Картофельные пирожки с начинкой «Мизинчик»

Мне очень приятно представить сегодня очередную участницу конкурса «Новогодний сабантуй». Жанна Ромашкова расскажет как приготовить вкусные миниатюрные картофельные пирожки с начинкой, которые будут уместны и на праздничном столе и в будние дни. Этот рецепт родом из далекого советского прошлого. Хотя обо все об этом участница расскажет вам сама. Картофельные пирожки «Мизинчик»

А было это, мои дорогие, в стародавние времена, когда мясо и масло продавали по талонам, магазины светились пустыми полками, А чтобы отоварить талоны, люди занимали очередь с вечера и жгли костры всю ночь, чтобы не замерзнуть. А бедные домохозяйки готовили из того, что удалось достать правдами и неправдами. Вот ужас – то. Причем на все праздники как по – волшебству столы ломились от яств, вкуснющих неимоверно. Некоторые из них я готовлю до сих пор. Например, картофельные пирожки «Мизинчик».

Ингридиенты:

  • Картофель
  • Яйца

Для начинки:

  • Все, что есть в холодильнике: Капуста квашеная и свежая, грибы, сосиски, рыбный или мясной фарш, ливер, паштет печеночный, зеленый горошек, соленый огурец, творог и т.д.

Как приготовить пирожки из картофельного теста.

Сначала нам нужно приготовить картофельное тесто. Отвариваем картофель, сливаем воду, подсаливаем, добавляем 1-2 яйца в зависимости от количества картошки и делаем пюре. Ни масла , ни молока не надо. Добавить чуть муки для того, чтобы тесто не липло к рукам. Но я просто леплю пирожки мокрыми руками.

Размером их делаю не больше мизинчика. Начинки уходит минимум – кислая или жареная капуста, соленый огурчик, творог, мясной или рыбный фарш, грибы, зеленый горошек. В общем, что есть в холодильнике. Слепили, обваляли в муке и обжарили. Они маленькие, жарятся быстро.  Вкуснотища.

Уверяю вас, если нажарите тазик и поставите на стол, через пол-часа тазик пустой будет.

P.S. Чтобы быть в курсе всех новостей и не пропустить интересные статьи подпишитесь на обновление блога.
Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Метки записи:

Комментарии к записи " Картофельные пирожки с начинкой «Мизинчик»"

Посмотреть последние комментарии
  1. А на фотке и не скажешь, что мизинчики! :) Шучу! Очень должны быть вкусные! Такими пончиками нас всегда угощали на Украине родственники. Они делали их тоже очень маленькими шариками! Такая вкуснотища!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Картофельные пирожки с начинкой «Мизинчик»"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
Наверх