Рецепт на зиму: салат «Охотничий»

Охотничий салат на зимуДомашние заготовки часто становятся нашей палочкой выручалочкой. Особенно актуальны они, когда не так много времени для приготовления изысканных закусок. В такие моменты и приходят на выручку запасы из погребка, которые мы заготавливали в конце сезона. Сегодня хочу представить вам рецепт вкусной закуски, который прислала на конкурс Ландыш Зарипова. Охотничий салат на зиму, за счет того, что содержит в своем составе различные ингредиенты, богат витаминами. Готовится такая закуска просто и не вызовет никаких хлопот даже у начинающей хозяйки. Зато на всю зиму запас витаминов будет обеспечен. Передаю слово участнице конкурса.

Оригинальный салат, в котором использованы все основные овощи, которые выращиваем на даче – капуста, морковь, огурцы, помидоры, лук, болгарский перец. Салат очень вкусный, с минимальным добавлением масла, сладковато-кисленький. Эту домашнюю заготовку можно назвать универсальной - зимой можно из него суп овощной сварить, и как гарнир к мясу подать, ив качестве закуски - на любой праздничный стол.рецепт охотничьего салата на зиму

Рецепт охотничьего салата на зиму.

Из приведенного количества продуктов получается 3,5-4 литра.

Необходимые ингредиенты:

  • Белокочанная капуста - 0,5 кг.,
  • Томаты – 1,5 кг.,
  • Лук репка — 0,5 кг.,
  • Перец болгарский – 0,5 кг.
  • Свежие огурцы – 0,5 кг.
  • Морковь – 0,5 кг.,
  • Подсолнечное масло - 100 мл.,
  • Сахар – 100 гр.,
  • Соль – 40 гр.Перец горошком - 5 шт.,
  • Уксус (9%) – 70 мл.
  • Лавровый лист – 3 шт.Салат охотничий

Как готовить салат «Охотничий»:

Все овощи предварительно вымыть и очистить. У болгарского перца удалить семена и плодоножку.

Следующим этапом будет нарезка овощей. Огурцы и морковь режем кружочками, болгарский перец и лук – полукольцами, помидоры — дольками. Мелко шинкуем капусту. Совет: помидоры лучше выбирать плотных сортов, а то при варке они могут «раствориться».

В кастрюлю большого объема слоями выкладываем подготовленные овощи в следующем порядке: морковь, капуста, репчатый лук, огурцы, болгарский перец, помидоры. Ставим на средний огонь и ждем пока закипит. По времени это примерно около 10 мин. В это время слои перемешивать не нужно. Как закипело добавляем к овощам соль, сахар, перец, уксус, лаврушку и масло. Все аккуратно перемешать, подождать пока закипит еще раз и готовить еще в течении 5 минут.

Горячий салат сразу же раскладываем в заранее подготовленные стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки с заготовками перевернуть, укутать чем-нибудь теплым и оставить до остывания.Заготовки на зиму

С недавнего времени делаю этикетки на домашние заготовки, которые приклеиваю на банки обычным прозрачным скотчем. Очень удобно и красиво. Такую заготовку на зиму можно даже взять с собой в гости в качестве угощения.
TEXT.RU - 100.00%

P.S. Чтобы быть в курсе всех новостей и не пропустить интересные статьи подпишитесь на обновление блога.
Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Метки записи:

Комментарии к записи " Рецепт на зиму: салат «Охотничий»"

Посмотреть последние комментарии
  1. Интересная заготовка на зиму, столько овощей в одном рецепте! Очень вкусно должно получиться!

  2. салатик очень вкусный. сделала осенью немного на пробу. сейчас открыли баночку и поняли, что сделали мало. салатик практически не острый, сладковатый. вкус напоминает покупной советских времен, но послаще. в след,году буду делать больше.

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Рецепт на зиму: салат «Охотничий»"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
Наверх