Как сделать заправку для щей на зиму

Рецептов домашних заготовок великое множество. В сезон, когда начинают плодоносить овощи и фрукты, все мы стараемся закрыть побольше баночек, чтобы можно было насладиться вкусом урожая, выращенного своими руками и в холодный период. Варенья, соленья, салаты — у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт. Ландыш Зарипова прислала рецепт заправки для щей на зиму, который является традиционной заготовкой в их семье. Этот рецепт может пригодится многим читателям. Согласитесь, сделав такую заготовку осенью, в зимнее время года мы получаем возможность сварить первое из натуральных продуктов без содержания химикатов, и существенно сэкономить время, которое требуется на приготовление супа. Суповая заправка для щей на зиму

Для нашей семьи 31 декабря – двойной праздник. В этот день родился мой папа.

31 декабря мы справляем Новый год, но уже днем 1 января к нам приходят гости, чтобы отмечать только день рождения. И если на второй день не остается салатов и закусок для новых гостей – эта домашняя заготовка становится настоящей «баночкой-выручалочкой». Легкий, домашний, овощной суп – то, что надо после новогоднего застолья.

Ингредиенты для 4 банок по 0,4л.:

  • Морковь — 0,3 кг.,
  • Лук репчатый — 0,3 кг.,
  • Перец болгарский — 0,3 кг.,
  • Капуста — 0,8 кг.,
  • Помидоры — 0,3 кг.
  • Петрушка — 10 гр.
  • Соль — 1 ст. л,
  • Сахар — 40 гр.,
  • Масло растительное — 50 мл,
  • Уксус (9%) — 50 мл, 

Как заготовить щи на зиму:

Овощи и зелень заранее подготовить. тщательно вымыть и дать им высохнуть.

Морковь очистить и крупно натереть.

С лука снять шелуху. нарезать тоненькими полуколечками.gotovim-shhi-na-zimu-recepty

У болгарского перца удалить плодоножку, вынуть изнутри семена. Нарезать в виде соломки.

Тонко нашинковать капусту.Kak-sdelat'-zapravku-dlja-shhej-na-zimu

Помидоры нарезать на не очень крупные дольки.

Зелень измельчить.zapravka-dlja-shhej-MK

Все подготовленные продукты положить в глубокую кастрюлю, перемешать и поставить на средний огонь. Подождать пока закипит. Добавить соль, сахар, растительное масло. Перемешать и варить и еще пять минут. К самом конце приготовления добавить уксус.заправка для щей

Заправку в горячем виде разложить в заранее подготовленные стерилизованные банки, закатать крышками. Перевернуть банки вверх дном и накрыть чем-нибудь теплым. Оставить в таком виде до тех пор, пока салат полностью не остынет.

Дачные овощи очень нежные и сочные, поэтому долго варить не рекомендую, а то разварятся.

Заправка для щей на зиму

Заправку для щей нужно добавлять в бульон, когда будут готовы мясо и картофель, то есть в конце варки супа. Суп не солить, в заготовке достаточное количество соли. Так же очень вкусный суп получается без мяса, в постном варианте.

P.S. Чтобы быть в курсе всех новостей и не пропустить интересные статьи подпишитесь на обновление блога.
Ваше имя:
Ваш E-Mail:
Метки записи:

Комментарии к записи " Как сделать заправку для щей на зиму"

Посмотреть последние комментарии
  1. Отличный рецепт 3аправки для щей! Так можно на всю 3иму 3апасы сделать!

Здесь вы можете написать комментарий к записи "Как сделать заправку для щей на зиму"

* Текст комментария
* Обязательные для заполнения поля
Наверх