Дорогие друзья! Наш конкурс продолжается. И сегодня я представляю вам следующую участницу. Это Алена Щадрина, которая запомнилась нам своими яркими фотографиями, присланными на конкурс «Сам себе дачник». Сегодня Алена поделится своим рецептом. Фаршированная тыква, запеченная в духовке, как нас заверяет участница, очень вкусное и сытное блюдо, а кроме того очень полезное и прекрасно подходит для детского меню.
Главной изюминой этого блюда является съедобный горшочек, который нафарширован питательной начинкой – мясом и овощам.
Фаршированная тыква может составить конкуренцию привычным фаршированным овощам: например перцам или кабачкам . А выглядит очень необычно и красиво.
Нельзя не учитывать и полезные свойства тыквы, запеченной в духовке. В ней целый набор витаминов и микроэлементов.
Тыква фаршированная курицей в духовке рецепт
Нам потребуется:
- Небольшая тыква — 1 шт
- Куриное филе — 1 кг
- Картошка — 3 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 3 головки
- Болгарский перец — 1 шт
- Помидор — 1 шт.
- Зелень: укроп, петрушка, салат — пучок
- Соль и молотый перец — по вкусу
- Растительное масло — 100 г
Пошаговый рецепт приготовления фаршированной тыквы:
- Куриное филе промыть, обсушить и нарезать на небольшие кусочки.
- Сковородку предварительно разогреть. Налить растительное масло, дождаться пока оно нагреется. Кладем в сковороду куриное филе и жарим до появления легкой золотистой корочки.
- Пока жарится курица тыкву хорошо вымыть и протереть насухо. Срезать верхушку, которую в дальнейшем будем использовать вместо крышки.
- Аккуратно вычищаем мякоть из тыквы, при этом стараясь не повредить наружный слой. Стенки тыквы не должны быть слишком тонкими. оставьте примерно около 1-1,5 сантиметров.
- В результате мы получим вот такой горшочек. Из мякоти, которую мы достали, будем использовать примерно 1/3 часть.
- Тыкву изнутри смазать растительным маслом и натереть солью.
- Нарезаем лук на небольшие кубики
- Кладем его к мясу и продолжаем жарить, пока лук не начнет золотиться.
- Очищенную морковь нарезать соломкой.
- Добавляем ее в сковородку с курицей и луком. Причем жарить ее не нужно, впрочем как и остальные овощи, которые мы будем добавлять. Просто в сковородке перемешать все ингредиенты будет гораздо удобнее. В тыквенном горшочке сделать этого практически невозможно.
- Режем картошку
- И тоже кладем к курице с овощами
- Теперь нарезаем остальные овощи: помидор — кубиками. перец — соломкой. Петрушку измельчаем. Чеснок будет использовать целыми зубчиками, поэтому его нужно только очистить
- По мере нарезания добавляем овощи в сковородку и кладем туда же мякоть тыквы.
- Добавляем соль и молотый перец по вкусу и тщательно перемешиваем.
- Аккуратно перекладываем начинку в тыквенный горшочек. При этом стараемся не повредить стенки. Они должны остаться целыми. Сверху накрываем крышечкой.
- Предварительно расстелив на противне фольгу, помещаем в центр ее нафаршированную тыкву.
- И плотно оборачиваем ее фольгой. Обратите внимание, что хвостик я тоже закрыла. Если его не обернуть, он может подгореть. Духовку нагреть до температуры 180-200 градусов и выпекать тыкву в течении 3-4 часов.
- С готовой тыквы снять фольгу и переложить на блюдо.
Употреблять это блюдо можно и в холодном и горячем виде.
